Passato

Quando il sistema della casa di lavoro fu abolito e la casa di lavoro di Clogheen chiuse, le suore continuarono a insegnare nella scuola locale e lavorarono nell'attuale ospedale di Santa Teresa situato nell'unico edificio rimanente del complesso della casa di lavoro originale. Nel 1991, l'ordine della Misericordia decise di vendere il Convento e costruire un grazioso bungalow adiacente alle suore residenti, dove tuttora risiedono.

Presente

Abbiamo acquistato l'edificio nel 2005 con l'obiettivo di creare uno spazio in cui gli ospiti potessero rilassarsi e ringiovanire, gustando ottimo cibo e la splendida campagna di Tipperary.

L'Antico Convento è nato nel luglio del 2006. Il menu di degustazione che cambiava ogni giorno era la chiave per raggiungere il nostro obiettivo di utilizzare i più freschi ingredienti artigianali irlandesi, serviti nella splendida Sala da pranzo della Cappella.

Ci auguriamo che la tua esperienza culinaria e il tuo soggiorno siano soddisfatti.

Dermot & Christine Gannon